これはWhat's Gaby Cookingレシピをヴィーガンにアレンジしたもの。フェタチーズの代わりにしっかり水抜きした固豆腐を使いました。時間をかけてコンフィしたエシャロットとニンニクがいい感じで旨味を出してくれてる〜！ 時間は少しかかる…

豆腐は一度凍らせると、ひき肉っぽい食感に！ いつもながら分量が曖昧なので、皆さんバランス取ってやってみてください…！ 実は五香粉は、入れたかどうかもはや覚えていないのですが、入れたら美味しいと思うので材料に載せました。 【材料】 豆腐 300ｇ（…

味気なくなってしまいがちなヴィーガン料理なので、コクを出すために味付けに白味噌を使ったり、数種類のナッツを入れたり、具材をフリットにするなど、私なりに工夫してみました。 今回はブルグルを使いましたが、クスクスでもOKです！ 「色々野菜」なので…