クリームチーズグラタン

 

涼しくなって来ると食べたくなる、グラタン。

小麦粉を使わないホワイトソースで一気ににそれっぽい味になります！

じゃがいもはもちろん、さつまいもやかぼちゃなんかでも美味しく出来ます。

今回はKATONOENさんのじゃがいもとさつまいもを使って２種類作ってみました。

 

 

 

【材料：3~4人分】

・芋類（じゃが芋・さつま芋など何でもOK。カボチャも美味しい）　２個（130g）くらい

・玉ねぎ　半分～1個　または　長ネギ　1/2本

・クリームチーズ　50g

・生クリーム　100cc　

・豆乳　50㏄ 

・シュレッドチーズ（とろけるチーズ）　大さじ3

・塩　少々

・胡椒　少々

 

【手順】

①芋類は3~5ミリくらいの厚さにスライスしてレンジでチンする（固めでOK)

②玉ねぎは薄めのスライスにする（長ネギの場合は輪切りまたは千切り）

④耐熱皿に芋とネギを交互に重ねて並べる

⑤ボウルにクリームチーズを入れ、生クリームと豆乳を少しずつ入れてのばしていく

⑥ホワイトソースっぽい濃さになればOK。塩コショウで好みの味付けにする

⑦芋とネギを並べた耐熱皿に回しかける

⑧その上にさらにシュレッドチーズをかける

⑨オーブンで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり